衛生局清明節食品抽驗結果

清明節即將到來,臺中市政府衛生局前往超市、大賣場及傳統市場進行清明節應景食品抽驗工作,其抽驗項目包括豆製品24件、掃墓拜拜用粿類製品15件、生鮮禽畜肉品及魚類9件,分別檢驗殺菌劑、防腐劑、動物用藥殘留,總計抽驗件數為48件,其中2件粿類製品與規定不符(分別檢出防腐劑去水醋酸及苯甲酸過量),不合格產品本局除令業者下架回收外,並將依規處辦。衛生局指出,去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑,添加後產品更Q、更蓬鬆,但不影響食品風味。由於去水醋酸屬防腐劑中毒性較強的一種,長期過量食入可能傷腎、傷肝,依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定,只能添加於乳酪、乾酪、奶油及人造奶油中,每公斤食物的用量為0.5公克以下,違反者依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上至15萬元以下罰鍰。清明節是國人慎終追遠的節日,民眾習慣在清明節裡吃「潤餅」過節,但油炸過的春捲熱量較高,臺中市政府衛生局局長黃美娜特別提醒民眾,潤餅內餡宜多選用蔬菜類食物,烹調時儘量減少油的用量,而糖尿病患者尤其應留意食用份量,因為兩張潤餅皮就等於四分之一碗飯,同時潤餅也應以未油炸過者為優先選擇,以免影響血糖及自身健康。同時亦呼籲民眾購買潤餅皮時,應避免選擇過白、過脆,及應留意製售之環境衛生是否良好,選購潤餅之內餡材料亦應注意以天然及當季新鮮食材為宜。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,請來電衛生局食品藥物管理科(04)25265394洽詢。(3/28*3)
市府分類:衛生醫療, 宣導活動, 便民服務, 一般行政, 政令政策, 生活資訊, 資訊管理
發布日期:2011-03-28
資料來源:http://www.taichung.gov.tw/8868/8872/9962/2344

 


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