外界謠傳柿子加優酪乳會中毒 農業局澄清: 僅可能引發腸胃不適

近來社群網站、LINE上流傳,柿子加優酪乳一起吃會中毒,甚至造成死亡,台中市政府農業局澄清,經詢營養專家,柿子含單寧酸,如一次大量攝取,並與乳製品或海鮮等高蛋白質食物一起食用,會有凝塊產生,可能引發腸胃不舒服,但適量攝取不會有太大問題,引發中毒甚至死亡在學理上是無法成立的。農業局表示,柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分,為營養價值高的水果,其中果膠是水溶性的膳食纖維,有助潤腸通便,保持腸道正常菌群生長。優酪乳則富含優質蛋白質、鈣、維生素B,是非常營養的食物,如與水果混搭食用,可同時攝食水果中豐富的維生素和纖維,也可吃到優酪乳中的優質乳蛋白和鈣質,非常適合各年齡層食用,是兼具美味與健康的選擇。至於柿子加優酪乳一起吃會中毒甚至死亡的謠傳,經詢營養專家,這在學理上是無法成立的,如大量攝取,僅可能引發腸胃不舒服,適量攝取並不會有太大問題,請民眾勿信謠言。農業局呼籲,任何食物都應適量攝取,勿暴飲暴食,而腸胃道較敏感的人,建議可以分開食用如柿子等含單寧酸的水果與高蛋白質的食物。若民眾仍有問題,可上食藥署提供的「食藥好文網」http://fda-article.consumer.fda.gov.tw/或「食藥闢謠專區」http://www.fda.gov.tw/TC/news.aspx?cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0找尋相關資料確認,以免被誤導。(10/28*13)*農業局
聯絡人:台中市政府農業局林股長
聯絡電話:04-22289111分機56506
市府分類:農業發展
發布日期:2016-10-28
資料來源:http://www.taichung.gov.tw/ct.asp?xItem=1759472&ctNode=24068&mp=1001

 


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